【健康一点通】尿酸高还想胡吃海喝？急诊医生说… 二维码
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近年来，有一种代谢性疾病势头强盛 甚至加入高血脂、高血压、高血糖的团队 成为了“四高” 它就是 ↓↓↓ 高尿酸  尿酸的前半生叫做“嘌呤” 藏在各类食物里 我们把食物吃进肚子之后 “嘌呤”最终会代谢成 尿酸 平常 大约有2/3的尿酸 通过肾脏排泄出来 剩下的1/3主要通过肠道、胆道等肾外途径排泄 但如果你经常吃高嘌呤的食物 又不爱喝水 很容易导致体内尿酸堆积过多 测量血尿酸浓度超过 420μmol/L 就认为是高尿酸血症 过多的尿酸在体内没地儿去 只能顺着血液四处游走 达到溶解饱和度后变成盐结晶 堆积在踝关节、膝关节处 形成痛风  图片来源：openmoji 痛风一旦发作 关节就会红肿热痛 据患者们描述 每次痛起来都会坐卧难安 痛到怀疑人生 这种痛不光折磨身体 更折磨心理  图片来源：腾讯医典 严重的还会在身体各处长“包” 形成痛风石 时间久了甚至会出现皮肤溃烂 引发伤口感染 甚至可能压迫神经 使患者失去正常活动的能力 简单来说，痛风形成只需几步：尿酸过高→形成结晶，沉积在关节→引起系列炎症反应→发生痛风。 Q 我在体检中查出尿酸偏高，但是我没有任何异常，平常关节也不痛不痒呀。 周义恒 这是因为每个人的体质不同，临床上只有5%到15%的高尿酸血症病人会发展为痛风。  高尿酸患者怎么吃？ 最近正是寒冬 不少人都喜欢约上朋友 吃上一顿热气腾腾的火锅 但是 痛风患者听到吃火锅 可能就要瑟瑟发抖 常见高嘌呤食物： 1. 豆类：豆芽、麦芽、发芽的豆类等。 2. 动物内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝等。 3. 海鲜类：有白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼，鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁鱼干、草虾、牡蛎、蛤蜊、干贝、小管等。 4. 蔬菜类：有芦笋、紫菜、香菇、豆苗等。 5. 其他类：有肉汁、鸡肉汤、鸡精、酵母粉等。 这么一看是不是发现 火锅是妥妥的“高嘌呤”套餐？ 而且火锅汤因为反复涮煮食物 更是含有极高的“嘌呤”  图片来源：pexels 吃的时候 是一群人的快乐 吃完回到家 那可就是痛风患者一个人的痛苦了 道理都懂 但是谁都有嘴馋的时候 要是实在憋不住 想吃火锅解馋 还是有办法的 1 优先选择清汤锅底 清汤锅底，通常是在清水中添加葱蒜、少量香料、枸杞等等。这样的汤底，嘌呤含量较低，是最适合高尿酸人群的火锅汤底。  图片来源：pexels 对于高尿酸人群，海鲜火锅底或者牛油火锅是最好不要碰的。这类锅底嘌呤含量都特别高，什么都还没涮，就开始叠加痛风BUFF了，所以不建议尿酸高的人食用。 2 蘸料搭配要合理 小料宜多选葱花、香菜、芹菜丁之类蔬菜类原料， 尽量不要选含虾皮、海米、豆豉、蚝油等高嘌呤蘸料。 3 涮涮涮的顺序要合理 在涮火锅的时候，我们往往是先吃肉后吃菜，这样的做法就导致一个问题出现，那就是肉类食物中所含有的嘌呤一部分会溶解到火锅汤中，等到涮菜的时候就会把一些嘌呤一块吃进肚子里。  图片来源：pexels 因此最好先涮低嘌呤的蔬菜，例如娃娃菜、萝卜、冬瓜、白菜、等等， 然后可以涮土豆、红薯等富含膳食纤维的主食，稍微填填肚子， 最后再涮牛羊肉、海鲜、各类丸子等，而且一定不要贪吃！ 毕竟贪吃一时爽，痛风起来悔断肠呀！ 高尿酸患者怎么喝？ 来杯啤酒？  不不不，怕痛风！  尿酸高的人 对吃的格外注意 但同样重要的一点却容易被忽略： 喝水 其实喝水喝对了 对控尿酸也很有用  图片来源：pexels 尿酸主要是通过尿排出去的 这意味着 尿液越多 排出的的尿酸也就越多 因此 想要让尿酸降下来 就得多喝水  图片来源：腾讯医典 一般建议痛风患者 每天喝2000-2500ml的水 最多不超过4000ml 以免加重肾脏负担 此处要注意  是喝纯净水、饮用水！ 高尿酸患者最好少喝饮品 有些饮品不碰最好 ↓↓↓ ✦ ✦  酒 黄酒、啤酒内含大量嘌呤，很多高尿酸患者一喝痛风就发作； 白酒虽然嘌呤不高，但它含有较高热量，而且对胃肠道以及肝脏有危害，也还是尽量不要喝。 ✦ ✦ 含糖饮料 市面上的含糖饮料里，通常含有果糖或者果葡糖浆，它会增加尿酸的生成，还会通过增加胰岛素抵抗，间接增加血清中尿酸含量和痛风的风险，对高尿酸患者的影响甚至可能比酒的还大，所以也不建议喝。 Q 听说苏打水是碱性的，所以喝苏打水可以将尿酸，是真的吗？ 周义恒 苏打水降尿酸的作用很微弱。如果喜欢喝，可以选择一些无糖的苏打水喝，但是不要指望它能迅速有效地降尿酸噢！  最后来个总结，高尿酸患者们记好了： 不喝酒来不喝汤 不吃海鲜和内脏 鸡鸭鹅 猪牛羊 鲈鲤鲫 适量吃 多吃素菜喝点奶 尿酸平稳身体棒  |
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